Carapace Lunga Attesa, un Montefalco Sagrantino la cui prima annata prodotta è la 2015, certificata biologica realizzata in 4mila bottiglie. Il vino nasce dal vigneto Sagrantino di oltre trent’anni nel territorio di Montefalco. Dopo un’accurata selezione già in fase di vendemmia, effettuata a mano, le uve subiscono una tripla fermentazione, in vasche di acciaio, in tini di legno troncoconici da 10 ettolitri e in vasi di terracotta e anfore, da cui vengono poi assemblati tre diversi vini secondo l’annata e ulteriormente affinato in legno e bottiglia. Il risultato è un vino ricco, avvolgente, dai toni rubini intensi, con sentori di mora, prugna e tabacco.
