Con oltre 40 anni di affinamento, dei quali 7 anni con bottiglie coricate e 34 anni con bottiglie accatastate “sur pointe”, il Franciacorta Annamaria Clementi R.S. 1980 rappresenta un’idea che diventa realtà. «Lo abbiamo custodito fino ad oggi — ha spiegato Maurizio Zanella, Presidente di Ca’ del Bosco – ora possiamo mostrarlo con orgoglio. È un vino fortemente voluto da me e da coloro che sono stati i miei maestri: Antonio Gandossi, responsabile dei vigneti, e André Dubois, «chef de cave». Mi ricordo come fosse oggi la gioiosa fatica della spremitura manuale fatta con l’antico torchio marmonier in legno».
