Vigna Di Gabri Donnafugata

Il Vigna di Gabri Donnafugata è un vino bianco classificato come Sicilia DOC bianco. Nasce nella Sicilia sud-occidentale, nella tenuta di Contessa Entellina di proprietà della società agricola Donnafugata. La “Gabri” che dà il nome al vino è Gabriella Anca Rallo, fondatrice di Donnafugata insieme al marito, che lo ha voluto e perfezionato.Il Vigna di Gabri Donnafugata è prodotto utilizzando prevalentemente uve Ansonica, vitigno tra i più anticamente coltivati in Sicilia. Queste uve vengono miscelate per il 50% con uve di altri vitigni: Catarratto, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier. La vendemmia si svolge lungo l’arco di diverse settimane poiché i vitigni hanno epoche di maturazione diverse, iniziando nella prima decade di agosto e concludendosi a metà settembre. La fermentazione avviene in acciaio inox mentre l’affinamento inizia in vasca (e per una piccola quota in barriques) e prosegue in bottiglia.